상주시농업기술센터(조인호 소장)는 지난 21일 농업기술센터 내 소회의실에서 농산물종합가공지원실 기술 표준화 컨설팅 용역 최종보고회를 개최하였다.

이번 용역은 관내 샤인머스켓, 딸기 등을 활용한 고품질 디저트 가공기술 표준화를 통해 농산물 부가가치 창출 및 농가 소득증대에 기여하기 위한 사업으로, 가공제품의 원료 품질 기준서 설정, 배합비, 제조공정, 포장재, 표시사항 등을 검토하여 실제 시장에서의 경쟁력 확보와 제조공정 품질향상을 위해 추진하였다.

이날 보고회에서는 개발된 샤인머스켓청과 딸기청 시식 테스트를 통해 다양한 의견을 청취하고 질의 응답하는 시간을 가졌으며, 제안된 의견을 반영하여 완성도 높은 제품을 개발할 예정이다.

서정현 미래농업과장은 “이후 용역을 통해 개발된 가공제품은 내년에 농업인에게 기술이전하여 상품화할 예정”이라며 “추후 가공사업에 도전하고자 하는 지역 농업인들이 시행착오를 겪지 않도록 가공제품 품질향상과 신제품 개발에 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.